厨房消防安全

厨房安全的隐患时刻存在，不要掉以轻心呀！夏季高温，更应注意以下几点：

1、炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除

2、不适用炉灶时，及时关闭燃气阀门

3、起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品

4、各种煤气炉灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火

5、经常检查各种电器和电源开关，防止水进入电器，以免造成漏电、短路、打火等

6、增强防火安全意识，经常学习和宣传消防安全法规，认真履行公司防火安全责任制的要求，坚持三级防火安全检查制度，开展经常性的防火安全检查，及时发现和整改各种火险隐患

7、正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器

8、下班时，对安全情况进行全面检查，做到人走炉灶熄火，并关闭电、气源。及时消除火灾隐患

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厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定！定期进行消防演练！